1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวสารลงไป คนข้าวด้วยไม้พายไปเรื่อยๆ จนเม็ดข้าวบานและสุก ใช้กระชอนตักข้าวทั้งหมดขึ้นจากน้ำใส่ลงในภาชนะมีฝาปิด ปิดฝาพักให้ข้าวระอุ 15 นาที ต้มน้ำต้มข้าวจนเดือดใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ได้ที่แล้วปิดไฟ
2.ตักข้าวที่ระอุได้ที่แล้วใส่ถ้วย ตักน้ำข้าวต้มที่ทำไว้ใส่ลงไป จัดไข่ทุกชนิดลงไปบนหน้าข้าวต้ม พร้อมไก่สับรวน โรยผักชีซอย หอมซอย ตั้งฉ่าย และพริกไทยตามชอบ